سس سزار یکی از سسهای محبوب و پرطرفدار است که به طور عمده برای سالاد سزار استفاده میشود. این سس، با طعمی خاص و خامهای، میتواند طعمی لذیذ به غذاهای شما بدهد. اگر شما هم علاقه دارید این سس خوشمزه را در خانه تهیه کنید، در این مقاله به آموزش طرز تهیه سس سزار ایتالیایی خواهیم پرداخت.
مواد لازم برای تهیه سس سزار ایتالیایی
برای تهیه سس سزار به مواد زیر نیاز دارید:
-
1 عدد تخممرغ
-
2 حبه سیر ریز خرد شده
-
3 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده
-
1 قاشق چایخوری سس ووسترشر
-
1/2 پیمانه روغن زیتون
-
1 قاشق چایخوری خردل (اختیاری)
-
2 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
-
نمک و فلفل به مقدار لازم
این مواد میتوانند به راحتی در اکثر خانهها پیدا شوند و به شما کمک کنند سس سزار خوشمزهای درست کنید.
مراحل تهیه سس سزار ایتالیایی
1. آمادهسازی تخممرغ
در ابتدا تخممرغ را در آب جوش به مدت 1 دقیقه بجوشانید. سپس آن را در آب سرد قرار دهید تا به سرعت سرد شود. تخممرغ را پوست بکنید و آن را در یک کاسه قرار دهید.
2. ترکیب مواد
سیر ریز خرد شده، پنیر پارمزان رنده شده و خردل (اختیاری) را به تخممرغ اضافه کنید. این مواد را به خوبی مخلوط کنید.
3. اضافه کردن سس ووسترشر و آب لیمو
سس ووسترشر و آب لیمو را به ترکیب اضافه کرده و هم بزنید. این دو ماده به طعم سس کمک میکنند و آن را خوشمزهتر میسازند.
4. اضافه کردن روغن زیتون
به آرامی روغن زیتون را اضافه کنید و هم بزنید. بهتر است روغن را کمکم و با هم زدن مداوم اضافه کنید تا سس به خوبی با روغن ترکیب شود.
5. چشیدن و تنظیم طعم
سس را بچشید و در صورت نیاز نمک و فلفل اضافه کنید. میتوانید مقدار آب لیمو را هم به دلخواه بیشتر کنید تا سس طعم ترشتری پیدا کند.
6. استراحت دادن به سس
پس از آماده شدن سس، آن را در یخچال بگذارید تا طعمها به خوبی با هم ترکیب شوند. حداقل 1 ساعت استراحت دادن به سس میتواند طعم آن را بهتر کند.
نکات مهم در تهیه سس سزار
-
استفاده از تخممرغ تازه: برای اطمینان از طعم بهتر سس، از تخممرغ تازه استفاده کنید.
-
کنترل غلظت سس: اگر سس شما خیلی رقیق شد، میتوانید پنیر پارمزان بیشتری به آن اضافه کنید تا سس غلیظتر شود.
-
اضافه کردن طعمهای مختلف: اگر میخواهید سس شما طعم متفاوتی داشته باشد، میتوانید از چاشنیهای مختلف مانند فلفل قرمز یا ریحان استفاده کنید.
سس سزار در کنار چه غذاهایی خوب میشود؟
سس سزار معمولاً برای سالاد سزار استفاده میشود، اما میتوانید از آن در کنار انواع دیگر سالادها، پاستا یا حتی گوشتهای کبابی نیز بهره ببرید. این سس به راحتی میتواند هر غذایی را خوشمزهتر کند.
نتیجهگیری
تهیه سس سزار ایتالیایی در خانه کار بسیار سادهای است و شما میتوانید از مواد تازه و سالم برای تهیه این سس استفاده کنید. این سس خوشمزه نه تنها طعمی بینظیر به غذاهای شما میبخشد، بلکه میتواند به عنوان یک چاشنی عالی برای سالادها و غذاهای دیگر مورد استفاده قرار گیرد.
اگر به دنبال تجربه طعمی بینظیر از سس سزار در کنار سایر غذاهای خوشمزه هستید، به باغ رستوران وزرا مراجعه کنید و از منوی منحصر به فرد ما لذت ببرید.
